6-7-2009。又是幸福上菜。呵呵。。。五香瓦煲焖猪踭肉。

因为我懒惰。我休息了几天，那些蔬菜就迫不及待离我而去。我只好继续煮。煮。煮。

其实今晚的菜色想吃了好久，无奈买不到五香粉而一直耽搁着。 后来我找到了，还学了东西。 原来我从小到大都叫做五香粉的东西，亦叫做肉桂粉。不过这个我买的，味道还不够香。得再找个味道对的。

这不是我平时的粗茶淡饭。味道是浓重的。所以我干脆只是把日本的面线和芫菜烫了备用。

材料：
猪脚肉上方。（既是猪踭肉。），芫菜，冬菇，桂皮，丁香，紫包菜。日本面线。

腌料：
猪肉用红酒，红掬，些许酱清，黑胡椒粒，和五香粉腌制。

五香瓦煲焖猪踭肉。
1. 用些许油，在瓦煲内爆香蒜米和姜片。
2。倒入紫包菜，猪肉炒一会。
3。倒入冬菇，腌料汁，丁香，桂皮。辣椒干。
4。另外，再加些黑酱油，胡椒粉，麻油作为汁料。再加水入瓦煲内，上盖，焖。
4。定时翻弄猪肉。
5。猪肉可以在半熟的时候用剪刀剪线。让汁料浸入肉内，也比较易熟。
6。焖好了，加入蜀粉，捞匀，上菜。
7。将汁料淋上面线，好让它们不粘在一块打结。

简单，煮好了。只不过焖的时间比较长，不是平时的半小时快餐。嘻嘻。。。味道虽然算香，好吃。不过还不是我想象中所要的。下次再有机会买到大块的猪肉和好吃的五香粉再来试验一次。