30-6-2009 快乐上菜。

快乐不需要理由。今天的我很快乐。走路轻飘飘，飘回家准备我的快乐晚餐。

话说，某天我自己试验，发现了用锡纸在锅里‘烤’鱼可以保留肉质的水份。 今天如法泡制，不过是‘烤’排骨。 其实，我只不过是‘无理取闹’‘自找麻烦’，因为不想厨房油腻的我其实可以用微波炉煮，可是又想试试看这样个煮法，结果是如何？

1。把腌好的排骨放入锡纸上。倒些蒜米和蜜糖在上。弄均匀，把锡纸包好。
2。热锅，倒入些许油，放入锡纸，在锅里‘烤’排骨。呵呵。。。
3。随性定时翻排骨。
4。‘烤’个大概25 分钟，就行了。

而成果是极度鲜美好吃的。肉汁果然被保存。湿度适中，腌料味道全都浸入肉质里头，就是好吃！哈哈。。。又一个试验成功！！



这是清炒豆苗。配料是金针菇和新鲜蘑菇。当我说清炒得时候嘛，就是简单的撒些许盐，在菜将要煮好的时候，倒入一些昭兴酒调味就上菜了。


“全家福”。^___^ 蒸了好久的糙米饭。差些变成粥。因为水蒸气都倒汇回饭碗里头。

某天的晚餐

话说，那天我懒惰了。干脆把紫包菜放入饭煲内蒸。切了青瓜铺上去。变成了这道色彩鲜艳的晚餐。说真的，还真是没煮过这紫包菜。 这样蒸，什么都没有的，新鲜的菜香原汁原味的，口感重的人也许吞不下。哈哈。。。



另一道菜则是已经腌了一天一夜的排骨。原本应该起得早些蒸熟了带去公司的，却赖床而作罢。

这个比较‘不简单’。呵呵。。。

1。得把甜大葱，番茄，放入热锅炒香，捞起备用。
2。把排骨炒香。然后倒入水慢火焖。即将要好得时候，倒入甜大葱，番茄，焖一下。
3。倒入黍粉，番茄酱，上菜！




新鲜生菜汤。虾米汤底。外加猪肉丸。


我的健康糙米饭。Topping 有机三宝粉。

上了发条的歪。

身体仿佛被上了发条，不停止的活动，无法休息， 不管肢体已经疲倦，精神已经疲馁，身体就那样一直活动下去。。。不停止歇。。。近乎歇斯底里的。真是要了我的命！ 真搞不懂这个“设定”从周末星期六开始被启动后就一直延续到星期一。连自己都不认识自己了，我一定是疯了。 这可不是崇尚休闲的自己哦。

最高境界是在星期一晚，差些崩溃。原本已经累得虚脱了的自己，在抵家之前，在心里告诉自己说一定要休息！ 连晚餐都不准备了，只是吃粽子算了。然后就休息。因为我清楚知道自己的身体就要垮了。。。

结果的结果呢。。。。上了发条的身体，不管那个脑袋说不要活动，得休息，身体就那样机械般的把青菜猪肉蘑菇从冰箱搬了出来，然后在蒸热粽子的当儿，把滑嫩的介兰清炒。原以为吃饱后，自己定是不想再动了。怎么知道，身体竟然起来，把地扫了，还抹地。然后还把衣服呀，地布呀，守候洗衣机旁洗了两次。天啊！这些都是周末的工作，我竟然在累得贼死的星期一把它们做完。

心里在嘀咕我是不是变成了蜜蜂，过动的勤劳了。我只能想象星期二的自己，定会像个行尸走肉般的在公司里荡来荡去。。。。。。

清炒芥兰。

1。猪肉切片。放入调味料腌着，备用。
2。金针菇，罐头帽子菇，切起备用。
3。芥兰茎部去皮。拔叶，备用。
4。热锅，热油。撒些盐，倒入蒜米，菇类，翻炒。
5。倒入芥兰。炒一会。倒入些许昭兴酒。熄火。上菜。

私房菜地图。。与。。最近的生活。

思考变成了最近另一种的爱好。检讨自己为何依然对人性的黑暗面感到害怕。依然不得要领不能够明白一个人可以为了饭碗，把不合理的合理化去逼害另一个人。而且是去得很尽，理所当然的面目狰狞！为什么呢？ 为何呢？ 。。。都是没有答案的问号。

最近的心情蛮情绪化。朋友间发生了个别的爱的小插曲，让我感触良多。也思考着种种。。。

渐渐的，我好像活了回来， 在自己的私房菜地图中，缓慢的游走。

是的，我暂时无限期无法旅行。我只能在这片小小的地图中享受着，轻轻的享受着我的快乐。
晚餐在许多的试验累积后变得更加“快餐”式。也许是因为没有米饭的烹调，省了一些时间。在写着这篇方格的当儿，发现自己的蔬菜摄取量少了。接下来的菜单应该加多些青色蔬菜了， 反正货源已经清仓了。

阿歪上菜的自创“焖米粉”。（芹菜，香肠，日本青瓜，甜大葱，大辣椒。）



红鞠米粉汤。（鸡肉，金针花，菜心，番茄，米粉， 红鞠）



药材清补汤+虾子面。那个慵懒的午后，我懒惰。索性烫了虾子面，丢入汤里一起吃。



炒饭。（菜心，隔夜饭，小江鱼仔，鸡肉。）


日本小麦面线。（菜心，紫菜苔，金针花，猪肉片，辣椒炸江鱼仔，面线。）



焖苦瓜+ 虾子面。（苦瓜，排骨，冬菇，虾子面。）

上菜时间 ：：YY 焖米粉

某年忽然心血来潮发明的“快餐”。今天因为早上的雨迟到，所以迟回，然后变成要在最短的时间完成我的晚餐， 就煮了这个。因为酱料不需要自己配，是用现成的“蒜茸豆酱”倒下就是，所以比较快。唯一我不满意的是那个咸度是太咸了。可是朋友说刚刚好， 唉，我那个不吃咸的程度在升级中。

基本上，如果材料不多，切一下，应该可以在十五分钟就弄好了。

容易得很的料理。

1. 把所有的材料切好备用。
2. 米粉浸软，烫熟，沥干，备用。
3. 开火。爆香蒜米。然后把所有材料依序易熟的程度倒入。
4. 加入一或两匙的蒜茸豆酱。加水。（加多些，米粉会吸水的。）
5. 材料熟了。关火。把米粉倒入。捞匀。焖一下。
6. 拿起。开餐。

多么容易。今天贪心，想吃很多。放了。。。青大葱，红辣椒，芹菜，青瓜，猪肉丸，香肠。

餐后，还有润补的八珍汤。

我的目标，“宠爱自己，从食物开始。”嘻嘻。。。

宠爱自己，从食物开始。^__^

一个吞拿鱼罐头是三人份的。于是我一连吃了三次的吞拿鱼意大利面，混着类似却不尽相同的佐料。比较喜欢今天的。今天最乖，算是煮得最循规蹈矩的一次了。只是加了人家不加的香肠。很简单，因为我想吃刚新鲜买回来的它。呵呵。。。这么不油，健康与不健康的魔鬼组合，多么矛盾，可是。。。我喜欢！！！！

材料：

• 罐头吞拿鱼。


• 芹菜


• 香肠


• 青色大葱


• 红辣椒一条


• 蒜米一粒，切薄片。


• 盐


• 白米酒或红酒。


• 柠檬汁少许。

食谱：

• 把芹菜川烫熟，捞起备用。


• 天使发条意大利面，加一大汤匙盐，水煮三分钟。捞起备用。


• 下些许牛油/食油，放入蒜头和大葱，爆香。


• 加入香肠。炒一下。


• 加入吞拿鱼。加少许水。（若要有些许汁，加多些水。）煮一下。


• 放入辣椒，柠檬汁，加一些的酒。当当。。。煮好了！


• 把吞拿鱼酱汁倒在面条上。


• 上桌。
  

最近的生活。

最近就是忙着煮。煮。煮。依然不喜欢按牌理出牌。依然玩随兴。可是食物都好好吃。都是我的食谱。呵呵。。。

最疯狂的应该是在原本已经起得很早的清晨，起得更早就是为了准备新鲜的便当作为之后的午餐。我一定是坏了某条经脉，哈哈。。。不赖床还牺牲三十分钟的睡眠时间。

最近爱上了这一堆烂泥般的南瓜沙拉。上星期试了生平第一次的Omelette 煎蛋。作便当煎蛋金瓜沙拉，还真是“哇”好吃！也耐饱呢！　它一百巴仙证实了内在美比外表好多了。外表，算得了什么？最重要的是内里滋味才最为重要！！

还有这个Tuna 天使意大利面。因为没有了米。因为它方便煮。因为我一个人吃一罐的罐头可以分三份，还有一份还没煮。我今晚贪心。放了好多蔬菜类。然后就变成了这漫漫一大盘。太清淡了吧，现在正感觉饥饿呢！　

沉淀

许久许久，也许是不久以前，记忆变得模糊。

有种自我疗伤的方式是健忘。那样，就什么事都不曾发生过。伤过，跌过，都已经不重要。

安静的夜晚，我摸着那粗糙的伤疤，只知道，曾经受伤。不愿，回忆起，曾经的梦魔。

我痊愈了吗？我不晓得。

而自己，只知道，我开始变得语塞。。。变得沉默。。。